Bolo de Sorvete da Nigella

Essa receita eu vi no programa da Nigella e depois comprei o livro e ela estava lá. A hora que eu vi aquilo descobri a sobremesa ideal para qualquer almoço de família. Fácil e do jeito que era feita, deliciosa. Decidi fazer a primeira vez no dia das mães, não estava com vontade de ficar horas fazendo doce na cozinha. Como faríamos o almoço em conjunto eu e minha mãe, levei parte do almoço para a casa dela e ela fez a outra parte.
A história começou no mercado. A receita, apesar de fácil, leva vários ingredientes. Não que eu ache que sejam tantos assim, mas meu marido foi ao mercado comigo, então ele falava: "nossa, que tanto você compra? Ei, mas isso vai sair a preço de ouro... Que sorvete é esse que precisa gastar tanto..." Eu vou seguindo e rindo, fazer o quê? Aí chego em casa, começo a fazer e ele do meu lado: pelo amor de Deus, prá que fazer isso com a bolacha, estraga tudo. Não faz isso com o chocolate, da prá mim que eu como. Essa Nigella inventa besteira e você faz, depois vai ter que jogar tudo fora"
Me digam se não é ótimo cozinhar na minha casa, dá prá ficar contente, né? Esse povo me aluga.....rs
Enfim, depois de tudo, com reclamação da minha filha porque usei todos os doces, saiu o tal sorvete. Freezer nele até o dia seguinte.
No outro dia fiz o que tinha que levar para a minha mãe rapidinho, (pausa para a calda de caramelo, que delícia, que perfume, adorei) e lá fui eu para o almoço de dia das mães, com tudo em mãos. Quando chego lá, minha mãe com um humor que só de olhar matava um, faltou água na casa dela, a cozinha estava uma zona, ela estressou e a comida estava dando errado. Ela ficou nervosa, falei que ela poderia ter ido para a minha casa mas o que estava feito, estava feito. A comida estava boa, minha mãe fez grão de bico que eu adoro, mas ela reclamou que não estava bom. Eu comi e achei ótimo. E de sobremesa, ah bolo de sorvete com calda de caramelo, perfeito. Minha mãe até comeu sem muita empolgação, mas a banda dos doceiros adorou. E para terminar disse para o meu marido, " agora você deveria ficar só olhando, depois de tanto falar na minha orelha".
Ele adorou o bolo, fiz outra vez depois dessa, ele foi ao mercado comigo de novo e nem reclamou. Comprou tudo e comeu tudo. Feliz da vida!


Bolo de Sorvete com Calda de Caramelo
(adaptado - Nigella Express)
Ingredientes:
(bolo)
2 litros de sorvete de creme
150g de biscoitos recheados de chocolate
100g de pão de mel coberto com chocolate
2 bombons recheados com caramelo e amendoim (eu usei este)
100g de amendoim coberto com mel (usei o nacional)
200g de gotas de chocolate (eu substituí por isto)
(calda de caramelo)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 xícaras (café) de glucose de milho
Gotas de baunilha
125 ml de creme de leite fresco

Preparo: (bolo) - Colocar os biscoitos em um saco plástico, fechar e bater com martelo de carne para quebrá-los. Cortar o pão de mel e os bombons em pedaços pequenos. Colocar esses ingredientes na batedeira com o sorvete, juntar as gotas de chocolate e o amendoim. Bater para obter mistura homogênea. Colocar em forma coberta com filme plástico e levar ao freezer. Desenformar depois de 6 horas, enfeitar com calda, amendoim e gotas de chocolate.
(calda) - Colocar a manteiga, os açúcares e a glucose em uma panela, levar ao fogo e deixar até levantar fervura. Juntar a baunilha e o creme de leite e deixar ferver por mais 5 minutos. Esperar amornar para utilizar.

Dica: Deixe o sorvete alguns minutos fora do freezer antes de fazer a receita para facilitar na hora de bater com os outros ingredientes na batedeira.