Grão de bico é muito bom....

Adoro grão de bico, mas é uma coisa que faço pouco, não é um dos preferidos aqui em casa. Ultimamente a minha filha está gostando, achei até estranho, ela sempre fazia cara feia quando eu fazia, mas gostos mudam. Eu acho bom, é uma a mais prá se entusiasmar. Essa receita é meio da minha avó e meio da minha mãe, minha avó colocava costelinha de porco salgada (que eu não gosto) e minha mãe coloca batatas (essas eu amo), então ficou ao meu gosto, é um ensopado com várias coisas dentro, e fica muito gostoso e perfumado.
Ideal para dias frios, como até sem nada, mas em casa era consumido com arroz, no lugar do feijão.

Ensopado de Grão de Bico


Ingredientes:

250g de grão de bico cozido em 1,5 L de água (utilizar a água do cozimento)
50g de bacon
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 tomate picado
3 batatas médias cortadas ao meio e cada metade em 3 partes
1 cenoura grande em rodelas
1 folha de louro
1 cubo de caldo de bacon
Sal e pimenta a gosto
Salsa e cebolonha picadas a gosto (opcional)

Preparo: Fritar o bacon na sua gordura até que fique bem dourado. Acrescente o alho, frite rapidamente e junte a cebola. Refogue até murchar. Junte o tomate, espere desmanchar. Acrescente as batatas, a cenoura, o louro e o cubo de caldo e refogue por 2 a 3 minutos. Junte o grão de bico com parte do caldo e deixe cozinhar até que os legumes amoleçam e o caldo engrosse (fica quase sem caldo). Acrescente mais água do cozimento se necessário para que os legumes cozinhem. Tempere com sal e pimenta a gosto e ao final acrescente a salsa e cebolinha picadas.