sábado, 14 de junho de 2008

Ah muffins....


Assim como bolos de banana outra coisa que vi muito esses dias foram muffins, que são deliciosos a qualquer hora. Vi também há um tempo atrás uma receita, prá variar do Jamie, de muffins de abóbora. Fiz as minhas adaptações e ficaram ótimos. Mas como sempre tenho que ouvir reclamação: "Porque você não fez de chocolate, ficariam melhores." Pode um negócio desses?

Muffins Integrais de Abóbora e Cenoura

Ingredientes:
200g de abóbora cabochan (japonesa), picada com casca
200g de cenouras picadas
4 ovos
180 ml de azeite
200g de açúcar demerara
200g de açúcar mascavo
150g de farinha de trigo integral
150g de farinha de trigo especial
1 pitada de sal
2 colheres (chá) cheias de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo moído
50g de amêndoas picadas grosseiramente
50g de castanha-do-pará picadas grosseiramente

Preparo: Pré-aqueça o forno a 180º C. Bater a abóbora, a cenoura, os ovos e o azeite no liquidificador, até ficar uma pasta homogênea e líquida. Peneirar o açúcar mascavo com as farinhas, o sal, o fermento e o bicarbonato. Juntar o açúcar demerara, a canela e o cravo. Juntar a mistura do liquidificador, misturar bem e acrescentar as amêndoas e as castanhas. Colocar em forminhas de papel dentro de forminhas de muffins (colocar um pouco acima da metade da forma de massa em cada forminha) e levar ao forno por cerca de 20 minutos (testar com palito e ver se sai seco). Retirar e deixar descansar sobre uma grade até esfriar.

Rendimento: 28 unidades

5 comentários:

Nana disse...

Le, desse jeito vou ficar gorda só de olhar kkkk
Vai lá no blog, coloquei a receita do limão.
Bjs

risonha disse...

mas que delícia devem ter ficado esses muffins... e sempre dá para comer um sem ficar com muito peso na consciência, pois são bem saudáveis.

claudia disse...

Estes muffins devem ter ficado memso bons, até pela cor se vê e se sente o cheirinho....aiaiaiiai

Nani disse...

Quando alguém reclama comigo da comida, respondo logo venham cozinhar da próxima, calam-se logo, gostei dos teus muffins, bjs

Akemi disse...

Faz tanto tempo que não faço muffins! Os seus estão muito apetitosos e gostei dos ingredientes que leva!

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